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今年月饼“瘦身”附加茶叶

来源: 网络 |   查看: 6014次

月饼是中国人不能缺少的传统食品。

星巴克月饼。

今年国庆和中秋双节仅隔1天,又恰逢新中国成立60周年大庆,国家规定连休8天假,真是听到都心情兴奋,想着要早早筹划怎么过才好玩。想必连各大月饼生产商也按捺不住,所以今年的月饼大战比往年更早地拉开了帷幕!早在7月中上旬,广州酒家已经举行了一场规模盛大的月饼推广会,一场下来已经有8千万进账!而陶陶居、莲香楼等老字号也纷纷抢在7月中下旬举办了自己的月饼推广会,新产品层出不穷。至于一些星级酒店及餐厅,更是7月上旬已经开始低调地向客户推销自家产品,月饼大战硝烟弥漫!和去年相比,虽然今年的月饼原材料价格一路呈现上升之势,但是月饼价格和去年相比却是持平甚至是出现集体“瘦身现象”,此时不买月饼,还待何时? 文/记者 梁旭华

价格瘦身

100元价位够亲民

来来来,先给各位月饼粉丝报个好消息,和去年相比,虽然今年的油价、猪肉价格等多种月饼原材料价格都有所上升,但是很多月饼生产商考虑到整个经济形势和顾客的承受能力,在月饼价格上他们都未做变动,和往年基本持平,甚至是略有回落!月饼可是越来越讨喜了。

如果想吃经典型的,可以选广州酒家。因为老字号的月饼多在70多元到100元之间,而且款式多达几十款,从传统五仁到新潮绿色月饼都有。若是喜欢典雅的,可以挑选星级酒店出品的月饼,去年星级月饼动辄两三百,但今年全线玩亲民!譬如文化假日酒店的豪华装双黄白莲蓉月饼一盒4个只卖148元,威斯汀的4个装更是跳水价直落68元。甚至,连去年价格走高的香格里拉大酒店也推出了低至138元的亲民月饼;以专门设计的银红两色金属盒子包装,贵气又大方。

若是想吃新品种,那就不妨看看老字号莲香楼。因为,今年老树发新枝,首次推出了低价冰皮月饼,它的主理师傅就是当年港产冰皮月饼的创始人,不过价格则只是港产冰皮月饼价钱的不到一半,4个装的冰皮月饼只售100元/盒,用来自己吃都不会肉痛呢。而陶陶居今年的中秋月饼,则是以最传统的铁盒单口味4个装月饼主打市场,即便是用来送礼的多口味礼盒装,价格居然也跌穿了100元大关。至于去年价格一路高开的星级酒店的月饼,今年也终于止升微跌,多在130元到150元之间为主,实在是实惠了我们这些普通消费者。

包装瘦身

包装精简更实惠

或者有消费者会问,哗,今年月饼价格如此亲民,会不会牺牲质量呀?放心,现在的月饼都是要QS认证的,即使是餐厅,如果没有经过QS认证的,那就只能提供配方,去经过QS认证的月饼厂里定做月饼,所以那些正规品牌的月饼质量是不用担心的。

而且不知道大家有没有留意到今年的月饼和去年相比,外包装远没有去年浮夸。大多老老实实地走回实惠实用路线,包装以平实为主,天价月饼似乎没见影踪。即使是最花哨的香格里拉大酒店所推的化妆盒式月饼,其包装也是限制在3层以内,而且包装盒是可以用来当化妆盒使用的,实际了不少。再不像去年一般月饼搭名、红酒、虫草等,动辄过千上万。包装方面简单了,成本自然也可以有所降低,价格自然就回落啦。

之所以造成这一局面,全因为今年3月国家批准发布了《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》,把包装结构当中的孔隙率强制为60%,包装层数强制为不能超过3层,成本不能超过20%。令到今年的月饼包装大为收敛,环保之余,也令一般消费者得到了实惠。不过,也有业内人士指出,月饼其实成本和包装所需费用并不昂贵,即使国家对此作出限定,生产商在这一块上仍有不小的利润空间。所以也有专家指出,此标准没有把材质也作为判断过度包装与否的指标包括进去,有点遗憾。

热量瘦身

低热低脂够健康

和去年相比,今年的月饼在低热低脂方面更注重了,品种也比去年有所增多。像莲香楼就推出了玫瑰花白莲蓉月和鲜花五仁月等特色素月品种,连清真回民都可食用。而食养坊的月饼除了继续走养生路线,推出灵芝月和川贝月外,还在月饼盒内附赠煲汤用的养生汤料包或保健。至于一向走小资路线的星巴克也不甘落后,在其“星意”礼盒装月饼内,破天荒地推出健康五谷的五果卡思达月饼,誓要在健康市场上分一杯羹。此外,一些星级酒店和高档餐厅也十分追捧健康月饼,像什么乌龙月饼、螺旋藻月饼层出不穷,甚至连侨美集团也推出了个用吃原粒绿色玉米、小麦、高粱和豌豆长大的法国乳鸽月饼,据说每盒鸽皇伍仁月含有鸽皇脯超过45克,全部都是低卡的。这下子,怕肥的贪靓一族可以放心吃喽。

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