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茶业发展势头正劲 杀青机、炒茶机打造好茶品

来源: 网络 |   查看: 593次

我国是世界上重要的叶生产国和消费国,也拥有着庞大的叶消费市场。随着人们生活水平的提升,市场对于品质也提出了越来越高的要求。行业人士分析认为,企业要用心做好产品质量,其中可对陈旧制设备进行升级换代,并通过先进的叶机械,促进品质提升,才能更好地提高竞争力,赢得广阔市场,使企业走得更长久。

业发展势头正劲 产业里也有“致富经”

从全球范围看,市场消费空间广阔,目前全世界超过150个国家和地区有叶消费习惯,有20亿多人在饮,并且随着消费市场不断升级,饮人数还在持续增加。根据有关数据统计显示,我国有近千个产县,上千万农,上万家企。产业收获面积、产销量、出口量、出口额等指标均居世界第一。当前,不少地方正在积极培育产业,提升“造血力”。

众所周知,我国产业广泛分布在贫困地区,树种植多以农户为主,产业已成为地方特色产业和农民收入的重要来源。尤其是在“振兴农村经济,增加农民收入”的号召下,通过产业扶贫是脱贫攻坚的“铁抓手”,从“贫”到“富”,产业促进贫困户增收致富,助力脱贫攻坚功不可没。据统计,某地农8万余户,涉人员16万余人,农增收近5亿元,产业在带动贫困户增收中发挥了重要作用。

品质受欢迎 产业转型升级在即

我国是叶的故乡,是世界上最大的叶生产国和消费国。据了解,2018年,全国叶销量超过190万吨,销售额2600多亿元。随着叶消费市场不断升级,古树、有机、高山等高品质叶,越来越受到爱好者们追捧。诚然,我国叶产量和销量虽大,但是产业“大”而不“强”的矛盾日益突出,产业亟待转型升级。

笔者了解到,很多饮爱好者非常关注叶的外观、色泽、口感、香气以及品质,而影响叶品质的因素或可能是叶机械设备陈旧简陋,或者制工艺粗放、不洁净,又或者贮藏方法不当,再或者叶抽检工作不到位等等。叶品质的提升不仅有利于增强消费者购买信心,同时还能加快业转型升级的步伐,对外也可获得更多叶竞争市场话语权。

杀青机、炒机实现精准控温 助力打造好

业内人士认为,若要打造好品,其中关键在于制工艺、设备上,准确把控制温度。传统制摊青、杀青、炒、揉捻、烘干等时间、温度、火候、力度工艺参数多以制师傅经验为主,时常可能因判断失误影响叶品质。据介绍,杀青、炒是形成叶品质,尤其是留住香,保证品的重要工序。而杀青、炒的核心便是温度、时间的把控。

笔者了解到,市场上推出的叶杀青机、炒机都设有温度控制系统,用户可以根据叶工艺需要设定杀青、炒制时间、温度,避免温度高,新入口出现焦味、苦味,而温度太低,不能有效地抑制鲜叶的多酚发生酶促氧化反应,进而影响叶的整体口感。同时,通过温度自动控制系统,也可以防止人为误判杀青、炒温度,保障品。

加快产业发展,推动转型升级,全力打造好品,一方面促进了地方农业增效、农民增收和农村发展,另一方面也可提升业整体质量水平,打造更多高品质,改变产业“大”而不“强”的局面。而在叶品质提升方面,叶杀青机、炒机等叶机械发挥着不可替代的作用,也让消费者不断“泡”出更多好

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